Има едно нещо в живота, без което просто не можем да оцелеем - и което никога не омръзва: храната. Колкото и невероятни ястия да сме опитвали, истински добрата храна винаги е способна да ни изненада. За щастие, по света има хора, които са посветили целия си живот на изкуството да я създават.
World Culinary Awards - известни още като кулинарните Оскари, имат за мисия да "отпразнуват и отличат" именно тези хора и техните проекти. Това е сестринската организация на по-широките World Travel Awards, които съществуват от 1994 г. и отличават най-добрите в туристическата индустрия. Кулинарните награди вече са в шестото си издание и бързо печелят престиж.
В гласуването могат да участват "кулинарната общност, професионалисти от бранша и потребители", а победителите се обявяват на бляскава церемония. Категориите са десетки - от традиционни като "Най-добър индийски ресторант в света" до по-нестандартни, като "Най-добър подводен ресторант". Разбира се, голямата награда е за "Най-добър ресторант в света".
Тази година големият победител е Le Calandre - изискан ресторант, създаден от Макс Алаймо, който някога е бил най-младият шеф-готвач в света с три звезди Мишлен. Според официалния сайт на Le Calandre, "лекота, дълбочина на вкуса и плавност" са в основата на кухнята на Макс - принципи, които ясно се усещат във всичките три дегустационни менюта.
Гостите могат да избират между три, четири или петстепенно меню и да заложат на класическия вариант, който остава постоянен, или на едно от двете сезонни - "Max" и "Raf".
Най-лесният начин да се опише храната тук е като "модерна италианска кухня", но това определение изобщо не ѝ отдава заслуженото. Вечерята в Le Calandre е не просто вкусна - тя е пълноценно сетивно преживяване, съчетано с изискани вина и "мултисензорно" оформление на залата. Дегустационните менюта започват от 300 евро, а за тези, които предпочитат да избират, има и à la carte опция - от 120 евро за три ястия на човек до 250 евро за пет.
Le Calandre е един от трите ресторанта на семейство Алаймо в Падуа - подценяван, но изключително красив град в Северна Италия. Той се намира недалеч от Венеция и впечатлява с великолепна архитектура и базилика от XIII век, но често остава в сянката на по-популярните туристически дестинации. Ако решим да се насладим на кулинарната магия на Le Calandre, е добре да си отделим още ден-два, за да открием и очарованието на самата Падуа.
