Като туристи да можем да посетим най-стария ресторант в света вероятно е голямо приключение. Ако обаче си негов собственик, нещата не са толкова забавни, защото трябва да докажеш титлата си в спор с концуренцията.
Мадрид е сцена на такъв гастрономически спор: Sobrino de Botín и Casa Pedro са двата ресторанта, които имат претенции да са най-старите постоянно работещи ресторанти в света
Sobrino de Botín - официалният рекордьор
Със своите внушителни 300 години история, Sobrino de Botín се гордее с вписването си в Книгата на рекордите на Гинес като най-старият ресторант в света. Основан през 1725 г. недалеч от емблематичния площад Пласа Майор, той е прочут със своята пещ на дърва и е бил посещаван от личности като Труман Капоти, Ф. Скот Фицджералд и дори е увековечен от Ърнест Хемингуей в романа "И изгрява слънце".
Отличието на Гинес е присъдено на Sobrino de Botín през 1987 г., когато ресторантът отбелязва своя тривековен юбилей. В покрайнините на Мадрид обаче има негов съперник.
Casa Pedro - претендентът за Гинес
Твърди се, че Casa Pedro датира още от 1702 г. Този традиционен испански ресторант се е превърнал в любимо място за кралските особи, включително бившия испански монарх Хуан Карлос I и настоящия крал Фелипе VI. Въпреки това, доказателствата, необходими за оспорване на рекорда, се оказват трудни за откриване.
"Казваме, че съществуваме от 1702 г., но е много трудно да го докажем", казва собственичката осмо поколение Ирене Гинялес пред Euronews. Нейното семейство е наело историк, който успява да намери документи, свидетелстващи за работата на ресторанта поне от 1750 г. Но ще се появи ли окончателното доказателство за първоначалната 1702 г.?
Гинес и предизвикателствата на официалния рекорд
Според представител на Книгата на рекордите на Гинес, кандидатите трябва да предоставят "значителни доказателства и документи" за дългогодишното си функциониране. Антонио Гонсалес, трето поколение собственик на Botín, посочва, че ресторантът е изпълнил всички изисквания - той работи без прекъсване на едно и също място с едно и също име.
Ако това правило се приложи строго, ресторанти като Le Procope в Париж, основан през 1686 г., не биха могли да получат признание от Гинес, защото са сменяли местоположението си или името си. Но докато дебатът между испанските претенденти продължава, се появява ново предизвикателство от Италия.
La Campana - римският съперник
В историческия център на Рим се намира ресторантът La Campana, който твърди, че има над 500 години непрекъсната история. Собствениците му твърдят, че са събрали необходимите доказателства и планират да кандидатстват за признанието на Гинес. Очевидно битката за титлата "най-стар ресторант в света" продължава.
