Сладоледът е едно от любимите ни летни изкушения, което си хапваме често през топлите месеци. Дали ще е на клечка от магазина или на килограм от специализиран магазин за джелато е въпрос най-вече на лични предпочитания. И едва ли докато си го купуваме се замисляме каква огромна индустрия е производството на сладолед и какви размери достига тя.
Според данни на Евростат, миналата година в Европа са произведени цели 3.3 милиарда литра сладолед, което е увеличение с 2% спрямо 2023 г. А най-големият производител на континента е не друг, а Германия. Там са произведени 607 милиона литра сладолед за миналата година.
На второ място е Франция с 501 милиона литра, трета е Италия, която най-често свързваме с леденото изкушение, с 492 милиона литра. В топ пет попадат още Испания (378 милиона литра) и Полша (298 милиона литра). От тях само Полша може да се похвали с увеличение на производството спрямо предходната година, и то с цели 29%.
Източник: iStock
Сладоледената индустрия е за милиарди
Що се отнася до износа на сладолед, Франция е страната, която продава най-големи количества извън Европа. Важно е да се направи уточнението, че всички тези данни отчитат индустриалното производство на сладолед, а не това на ръчно приготвен, какъвто се предлага в повечето специализирани магазини.
Ако погледнем в по-глобален план, производството на сладолед е сериозна индустрия, която се оценява на около 75 милиарда долара за 2024 г., а прогнозите са, че ще достигне 105 милиарда долара до 2030 г. Извън Европа като лидер се откроява САЩ. Там сладоледът става популярен още през XVII век, а индустриалната революция го прави масово достъпен и обичан.
Източник: iStock
американците обичат сладолед - и не само те
Според правителствени данни, всяка година в страната се произвеждат над 2.7 милиарда килограма сладолед и сладоледени изделия като сандвичи, торти и други. Именно в САЩ функционират едни от най-големите компании за производство на сладолед, а част от продукцията им се изнася за страни по целия свят.
Китай, Индия и Бразилия са други три страни, които може на първо четене да не свързваме точно със сладолед, но също попадат в класацията на най-големите производители.
