Крафт бирата отдавна не е новост по нашите ширини. Вече от години насам пивото, което създават малки пивоварни от цял свят, е намерило своите почитатели и удобно се е наместило в градската култура у нас.
В София далеч не са само едно или две местата, които предлагат голямо разнообразие от стилове и вкусове бира - от лагери и ейлове до стаутове, от мътни, през кисели до сладки комбинации, включващи плодове, шоколад, дори и кафе. Всички тези заведения са събрали някои от най-интересните крафт бири от различни държави, а за нас остава удоволствието да им се насладим.
Така, водени от жаждата да се потопим в необятния свят на крафт бирата, подбрахме девет места в столицата, в които можем да опитаме голямо разнообразие от занаятчийското пиво от цял свят.
Crafter
Историята на Crafter стартира с отварянето на уютен магазин в сърцето на София. Там откриваме и подбрана селекция от вина, но фокусът остава крафт бирата. Разнообразието от бутилирани бири е голямо, но можем да опитаме и няколко наливни предложения. Повече бири на кран пък се предлагат в другата локация на Crafter - барът, който е също на удобно и централно място в столицата. Салонът е уютен, а красивата градина е идеалното място, на което да охладим летните горещини с чаша студена бира.
Crafter магазин е на ул. "Княз Борис I" 65
Crafter бар е на ул. "Христо Белчев" 6
Vitamin B
Vitamin B е мястото, където може да опитаме предимно бири на родната пивоварна Sofia Electric Brewing, която тъкмо отпразнува петия си рожден ден. Въпреки че стартира точно по време на ковид пандемията, екипът устоява на предизвикателствата и продължава да вари бири заедно с някои от най-популярните европейски крафт пивоварни. На място в бара има осем крана, а по рафтовете откриваме стилове за всеки вкус от десетки различни държави.
Vitamin B е на ул. "Врабча" 24
Kanaal
Едно от първите места в София, които запознават ценителите на бирата у нас с крафт културата, е Kanaal. От 2011 г. насам барът предлага на посетителите си голямо разнообразие от пиво - бутилирано или наливно от някой от над 30-те крана, но също и много други алкохолни и безалкохолни напитки, включително коктейли. Мястото е просторно и уютно, а градината им през лятото - прохладна. А за гладните не липсват и вкусни предложения, които, естествено, се съчетават идеално с бира.
Kanaal е на бул. "Мадрид" 2
Vagabond
Източник: iStock
Сгушен в бохемския квартал на София, бар Vagabond предлага много страхотни бири от цял свят, както и местни фаворити. И тук присъстват както бутилирани, така и наливни, а изборът от стилове и пивоварни е достатъчно богат (над 300 вида), за да ни накара да се връщаме отново и отново. Разбира се, може да се заредим с любимите си бири и за вкъщи, но ако имаме нужда да се отпуснем с чаша бира вечерта, Vagabond с удоволствие ни приютява в уютната си атмосфера.
Vagabond е на ул. "Цар Симеон" 78
Cosmic
Cosmic е малък рай за наливна и бутилирана крафт бира, разположен на една от най-оживените улици в сърцето на столицата. Рафтовете изобилстват от пиво за всеки вкус, а крановете са винаги заредени, за да ни предложат някои от най-интересните бири на пивоварни от различни страни. Можем да им се насладим на място, а също и да се приберем у дома с вече познати или непознати вкусове.
Cosmic е на ул. "Граф Играниев" 34
BiraBar
Макар да се намира в центъра на София, BiraBar носи духа на Лондон. Но приятната и традиционна пъб обстановка не е случаен избор. Мястото се отличава с това, че предлага Cask Ale - жива, нефилтрирана, непастьоризирана и без допълнителен въглероден двуокис бира. Освен нея обаче може да опитаме също различни бири от български крафт и малки пивоварни, заредени в 10 крана. Всяка една от наливните бири се предлага и за вкъщи, като може да си отнесем и от бутилираните.
BiraBar е на ул. "Париж" 8
Tap Local
В Tap Local знаят как да направят закачка с вкусовете на бирата и храната, която я допълва идеално. Освен с бутилирана и наливна бира, която тече от шест крана, тук ни изкушават и с вкусотии за хапване. А в случай на колебание коя напитка с кое от ястията се комбинира най-добре, винаги може да разчитаме на експертна препоръка. Няма съмнение, че за голямото разнообразие от стилове и вкусове бира няма начин да не се намери точното мезе.
Tap Local е на ул. "Георги Бенковски" 6
High Five Tap Room
High Five Tap Room е друго притегателно място за ентусиастите на крафт бира. На място барът има 12 крана за наливна бира и дори още по-голямо разнообразие от бутилирана. Не липсват предложения както на местни пивоварни, така и на чуждестранни, от по-леки светли бири, до тъмни и наситени на вкус, като стаутовете.
High Five Tap Room е на ул. "Христо Белчев" 29
Сбирка (S.beerka)
Макар да отвори само преди малко повече от година, Сбирка също е вече добре позната локация на любителите на крафт пивото. И както предполага името, мястото събира малки и големи компании с бира в ръка. И тук изборът не е лесен, и то не заради друго, а просто защото разнообразието от бири е голямо.
Сбирка е на ул. "Кракра" 4
