"За много хора кухнята е сърцето на дома. За незрящите тя често е място, изпълнено със страх от нараняване." С тези думи Евгени Митев, председател на Фондация "Синергиа", описва една невидима за мнозина реалност. В България над 30 000 души със зрителни увреждания нямат достъп до адаптирани образователни ресурси за готвене. Това ги изправя пред труден избор - зависимост от близки, нездравословни алтернативи или риск в кухнята.
От нуждата да бъде запълнена тази липса се ражда проектът "Рецепта за увереност" - инициатива, която си поставя амбициозната цел да превърне кухнята от място на страх в пространство за независимост, грижа и творчество.
Подкрепата, която прави промяната възможна
Проектът се реализира с подкрепата на осмото издание на "Ти и Lidl", в категорията #BeActive. Най-голямата социално отговорна инициатива на Лидл България обхваща още четири ключови направления: #BeFair (социално равенство и приобщаване), #BeGreen (опазване на околната среда), #BeVocal (медийна грамотност и осведоменост) и #BeLocal (регионално развитие).
От създаването си през 2017 г. досега програмата е подкрепила 240 граждански идеи с общ фонд от 1 048 020.94 евро, а до края на 2026 г. инициативите ѝ ще достигнат почти 3,6 милиона души в цялата страна.
За Фондация "Синергиа" средствата по програмата са инвестиция в нещо повече от умения. Проектът превръща готвенето в естествена част от ежедневието на незрящите хора - у дома, със собствен ритъм и увереност.
Историята, която променя всичко
Идеята за проекта идва от реална среща. Евгени Митев разказва за млад мъж без зрение, който му споделя, че се чувства като "тежест" в собствения си дом, докато чака съпругата му да се прибере и да приготви вечерята. "Липсата на сготвено ястие не е проблемът. Проблемът е, че не мога да ѝ дам най-обикновената грижа", казва той. "Способността да нахраниш себе си и близките си не е просто практическо умение, тя е фундаментален израз на човешко достойнство", обобщава Митев. Когато човек не може да приготви храна сам, той често губи и увереността да бъде домакин, партньор и част от общуването около масата.
В отговор на тази нужда фондацията започва работа по първия в България безплатен аудиопакет за здравословно готвене за хора без зрение. Чрез него знанията достигат директно чрез глас, без нужда от съдействие от зрящ човек. Аудио материалите предлагат стъпкови инструкции за рецепти с детайлни описания на текстури, миризми и звуци, както и практични техники за безопасна работа с кухненски уреди. В тях са включени и насоки за интелигентно пазаруване и разчитане на етикети чрез смартфон, които дават възможност за по-уверен и информиран избор. Форматът е създаден така, че да позволява директно приложение в ежедневието и да превръща ученето в процес на самостоятелност, а не на зависимост.
Аудиопакетът ще бъде свободно достъпен онлайн и ще може да се използва от хора без зрение в цялата страна, независимо дали участват в обученията. За разлика от повечето обучителни материали, "Рецепта за увереност" обхваща целия процес - от избора на продукт в магазина до сигурното му приготвяне у дома.
Източник: Лидл България
Евгени Митев, основател на фондация “Синергиа”, и Милена Драгийска, главен изпълнителен директор на Лидл България
"Тактилният език" на безопасността
Практическата част на "Рецепта за увереност" отвежда участниците в реална кухненска среда, където те усвояват т.нар. "тактилен език" на безопасността. Страхът постепенно отстъпва място на мускулната памет - как да разпознаеш температурата по звука, как да се движиш сигурно в пространството, как да използваш мирис и допир при избора на продукти.
Фондация "Синергиа" надгражда обучението с опита си в музикотерапията и арттерапията, развивайки слуховата чувствителност и фината моторика - ключови умения при работа в кухнята. Така тя престава да бъде "опасна зона" и се превръща в място за лично себеизразяване.
