Често говорим за замърсяването с микропластмаса, което буквално е навсякъде около нас. За съжаление, и голяма част от храната, която консумираме, е в досег или е замърсена в малка или по-голяма степен от миниатюрните частици, невидими с просто око.
За съжаление, те са едни от най-разпространените и избягването им е наистина трудно. Все пак е добре да сме наясно за кои точно става въпрос - ето и кои са те.
Сол
Тя се сдържа буквално навсякъде, а количеството микропластмаса в нея не е никак пренебрежително. Според различни международни изследвания, в почти 90% от различните марки сол на пазара се съдържа микропластмаса. Това, както се досещаме, е неприятно следствие от замърсяването на морета и океани, което става все по-притеснително.
Факт е, че неговото ниво не е еднакво навсякъде по света и например морската сол, добита в Азия, най-вече край Индонезия, се оказва най-силно замърсена.
Източник: iStock
Захар
И нея е наистина трудно да избягваме, а, за съжаление, и тя е трудно да не бъде замърсена с микропластмаса. Според изследване от 2025 г., което изследва 100 проби на различни видове захар, всички 100 от тях съдържат пластмасови примери. Най-проблемно се оказва захарното цвекло, което е по-замърсено от меласата, от която се прави кафявата захар. И това е още една причина да я предпочетем пред бялата.
Според учените обаче, по-голямата част от случаите на замърсяване се случват по време на производството и пакетирането на захарта, а не заради замърсени култури. Все пак, захарта е силно преработен продукт и през колкото повече процеси преминава, толкова по-голяма е вероятността в нея да попадне микропластмаса.
Морски дарове
И те като солта поемат голямо количество микропластмаса от морските и океански води. А ние, консумирайки тях, получаваме нежелан "бонус". От тази гледна точка е добре да залагаме на подобни продукти, които са отглеждани във специални ферми и стопанства, а не са от свободен улов.
Изследвания доказват, че най-високи количества микропластмаса се съдържат в скаридите, а като неин източник се посочват текстилни продукти. Т.е. това са микрочастици, отделени по време на процесите на производство или на пране на дрехите от изкуствени материи.
Източник: iStock
Мед
Въпреки че е смятан за по-здравословната алтернатива на захарта, той също не е пощаден от замърсяването с микропластмаса, което е буквално навсякъде - в това число и във въздуха около нас. Тъй като пластмасата се разгражда в атмосферата, частиците се разнасят с вятъра и водата и попадат върху растенията.
А когато пчелите кацат върху тях да ги опрашват, те се полепват и по тях и така ги отнасят в кошерите. И така и този напълно натурален продукт с редица ползи за здравето се оказва потърпевш, обяснява The Takeout.
Мляко и млечни продукти
Различни изследвания неведнъж доказват наличие на микропластмаса и в тях. В някои случаи кравите консумират храна, замърсена с микропластмаса, а в други тя попада в тях при процесите на опаковане. Именно затова препоръката е да предпочитаме мляко в картонени кутии.
Що се отнася до сиренето, то се смята, че съдържа повече микропластмаса и от прясното мляко, и от бутилираната вода. Освен това узрелите сирена като чедър, пармезан или гауда съдържат повече микропластмаси от пресните сирена. Това се дължи най-вече на факта, че узрелите сирена претърпяват много повече обработка.
Източник: iStock
Плодове и зеленчуци
Въпреки че в общия случай ги смятаме за един от най-здравословните избори, те също често са жертва на замърсяването с микропластмаса. А причините са няколко. На първо място учените поставят замърсената вода, с която насажденията се поливат, както и замърсената почва, наторявана с органичен тор или пестициди, които също допринасят.
През 2023 г. е изчислено, че земеделските земи в Европа са се превърнали в най-големия резервоар на микропластмаси в света. Не всички хранителни култури обаче са еднакви. При плодовете ябълките и крушите съдържат най-много микропластмасови частици на грам, а от зеленчуците броколите и морковите са лидерите. И единственото решение е да залагаме на сертифицирани биологични и органични стопанства.
Ориз
Още една от основните храни, която също е сред най-замърсените с микропластмаса. Източник на това замърсяване са най-вече оризовите полета. Учени изчисляват,ч е на всеки 100 г приемаме и около 3-4 мг микропластмаса. Още по-големи са количествата в инстантния ориз. А това, което задължително трябва да правим, е да мием ориза преди готвене - така може да отмием и до около 40% от микропластмасата в него.
Месо
Този източник на протеин също съдържа микропластмаса, както и всички други, дори растителни, за съжаление. Основният проблем е с преработените меса, които доказано са най-вредните, а още една причина е и високото съдържание на миниатюрните частици, които нанасят голяма вреда на целия организъм.
