Добре известно ни е, че много продукти остават годни за консумация и след посочения върху опаковката краен срок. Има обаче категории, при които компромисът представлява реален риск за здравето ни.
Те трябва да се изхвърлят независимо, че изглеждат годни за консумация. Тези препоръки са особено важни за хора с по-слаб имунитет, както и за семейства, които съхраняват храна за по-дълги периоди. Ако искаш да задълбочиш темата, можеш да разгледаш хранителна безопасност или правилно съхранение на храни.
Меки сирена и млечни продукти
Бри, моцарела, козе сирене и други подобни могат да съдържат опасни бактерии като E. coli, салмонела и листерия, дори когато не показват признаци, че са развалени. Тези микроорганизми се развиват бързо при температурни колебания, а съхранението в хладилната врата. Вакуумното опаковане не гарантира, че млечните продукти са сигурни за консумация.
Източник: iStock
Ясен знак, че рибата е развалена, е миризмата
Месо и морски дарове
И при тях правилно съхранение забавя, но не елиминира бактериалния растеж. При рибата ситуацията е още по-деликатна - единствено замразяването осигурява надеждна защита. Затова експертите препоръчват тези продукти да се изхвърлят веднага след изтичане на срока им.
Варени ориз и паста
Спорите на Bacillus cereus оцеляват след термична обработка и могат да се развият в храни със съдържание на нишесте, ако те се охлаждат бавно или престоят твърде дълго на стайна температура. Токсините, които произвеждат, не винаги изчезват при повторно затопляне, предупреждават още от marthastewart.com.
