Никога не сме подценявали професията барман, колкото и несериозно да изглежда отстрани. Наскоро попаднахме на рецепта за ирландско кафе от специалист в бранша и мнението ни съвсем се затвърди.
Според Robb Report най-доброто ирландско кафе в Сан Франциско се приготвя от момчетата зад бара на ресторанта Buena Vista. Заведението съществува вече 70 години и днес е цяла институция.
Мясото неслучайно се радва на широка популярност. Сравняват наплива от туристи и местни жители с придвижването на Мейси сред тълпа от пазаруващи по Коледа.
Рецептата на Buena Vista на пръв поглед е проста и съдържа само четири съставки, но продуктите са висококачествени и номерът е в техниката, както и предполагахме.
Източник: iStock
Какво ни трябва (за 1 чаша ирландско кафе)
- 35 гр. ирландско уиски
- 100 гр. горещо кафе
- 2 ч. л. захар
- готварска сметана
Какво ги правим
Първо разбиваме или разклащаме хубаво в шейкър готварската сметана, докато заприлича на сос.
След това загряваме стъклената чаша, в която ще сервираме нашата напитка. Това е другият ключов момент - трябва да гледаме на температурата като съставка, защото е не по-малко важна.
После изсипваме горещото кафе и добавяме захарта, но разбъркваме хубаво, докато се разтопи напълно.
Чак тогава включваме и любимото ни ирландско уиски, след което внимателно изсипваме отгоре гъстата сметана. Финалните щрихи можем да нанесем и с помощта на лъжица.
