Елица Тодорова е родена в град Варна, но детството си прекарва с родителите си в Африка. Майка и Павлинка Тодорова е вокален педагог и преподавател във музикалното училище във Варна, а Баща и - Тодор Тодоров е майстор-готвач.

Елица завършва музикално училище "Добри Христов", Варна, със специалност ударни инструменти, музикално училище "Филип Кутев", Котел, със специалност народно пеене, след което завършва Държавна музикална академия "Панчо Владигеров", София, със специалност ударни инструменти.

Сред инструментите, на които тя свири, са тарамбука, комплект барабани, маракаси, клавеси, пендари, пастирски звънци, прапорци, ластра, гуиро.

През 2005 г. получава наградата „Златен феномен" за изключителни постижения в областта на певческото и инструментално изкуство и представянето на българската култура по света.

През февруари 2007 Елица Тодорова и Стоян Янкулов печелят правото да представят България на Евровизия 2007 с песента си "Вода", с което печелят значителна популятност в страната.  На 10 май те се класират за финала на състезанието, а на 12 май заемат пето място в крайното класиране.

На 2 юли 2011 г. повежда хоро с 1300 българи в национални носии на Олимпийския стадион в Берлин, Германия. През същата година Елица патентова в Берлин уникално съоръжение от барабани с височина 2.10 м, наречено "Дървото на живота".

Елица Тодорова e съвременният посланик на българските ритми и фолклор пред света.  Сред нейните фенове се нареждат Принц Алберт, Пауло Куелю, Краля и кралицата на Швеция и много други светски личности.