Сладоледът е от задължителните изкушения на лятото. Пазарът предлага толкова голямо разнообразие, че сигурно можем всеки ден до есента да ядем различен вид. Но ако не ни допада съдържанието на етикета и предпочитаме по-изчистен състав, вероятно и залагаме на домашно приготвен.
Това вече е все по-лесна задача с машините за сладолед. Но още по-хубавото е, когато попаднем на рецепта, в която дори не ни трябва подобен уред, за да си приготвим студения десерт. Именно една подобна е истински хит в социалните мрежи напоследък.
Сочна диня и прясно мляко - това може би са два продукта, които не асоциираме с едновременна консумация. Но именно те са и единствените съставки на въпросния вайръл сладолед, който е наистина толкова лесен за приготвяне, че дори и децата във ваканция биха се справили със задачата.
Източник: iStock
Всъщност, тази проста рецепта не е особено откритие, защото по подобен начин отдавна се приготвят тайванско динено мляко и индийски динен шербет.
Ето как
Взимаме една средна по размер диня и я разрязваме наполовина. Слагаме едната част във фризера, докато се замрази - около 30-40 минути.
След това издълбаваме част от сърцевината с лъжица и наливаме малко прясно мляко там. Продължаваме да дълбаем, за да се смеси сокът с млякото и веднага да се превърне в сладолед.
Когато студеното мляко влезе в контакт със замразения плод, топлината се измества от него в динята, охлаждайки млякото, а богатата на вода сърцевина започва да омеква. И така резултатът от смесването на двете съставки е частично замразена смес с ледени кристали и кремообразна основа, обяснява Daily Dot.
@recipie.my 2 Ingredients Watermelon Ice Cream Ingredients: Watermelon (Freeze 48hrs) Milk #watermelon #icecream #dessert original sound - Recipie
Разбира се, няма как да не ни направи впечатление, че дините, от които приготвят рецептата в социалните мрежи, са без семки или с минимален брой. Затова ако и ние искаме максимално гладък и лесен за консумация финален резултат, трябва да заложим на плод от сорт с малко семки или да си поиграем да ги махнем, доколкото е възможно, преди да сложим половинката във фризера.
От Reddit черпим вдъхновение, че ако искаме веган сладолед, можем да заменим кравето мляко с продукт на растителна основа. А за още по-сладък десерт, може да добавим и малко кондензирано мляко или просто лъжица, две захар.
Важна подробност е и че динята съдържа естествени ензими, които могат да разградят млечните протеини и да предизвикат горчив вкус, ако престоят по-дълго. Затова този сладолед е подходящ само за директна консумация.
