Босилекът е любима лятна подправка, която мнозина отглеждат у дома, тъй като не изисква много усилия, а пък овкусява чудесно както свежи, така и готвени ястия. А с един особено лесен и бърз трик, който да прилагаме веднъж седмично, можем да подпомогнем развитието на по-обилни и вкусни листа.
С настъпването на топлото време и удължаването на деня босилекът започва да преминава към цъфтеж. Тогава все по-голяма част от енергията му се насочва към образуване на цветове и семена, а растежът на нови листа постепенно се забавя. Резултатът са малки и жилави листа, които са по-трудни за дъвчене и с горчив вкус. А това не го прави идеален за кулинарни цели.
За да бъде едновременно по-вкусен и да расте по-обилно, е важно да не пренебрегваме една съвсем проста задача, която отнема само секунди и е достатъчно да извършваме веднъж седмично.
Източник: iStock
"Говорила съм с много хора, които имат проблеми с босилека. Засаждат го в билковата си градина или кухненската градина и установяват, че никога не става много голям или храстовиден", споделя градинарката от Grow Better Veggies Синтия пред Express.
Тя съветва да правим т. нар. прищипване. То представлява техника за подрязване на босилека, при която с пръсти се отщипва върха на стъблото точно над двойка листа. За тази цел не са ни нужни ножици или други градинарски инструменти, а само няколко секунди, които да не забравим да отделим от времето си.
Макар и за някои да звучи странно, прищипването на босилека всъщност действа, като спира растежа му само нагоре и насърчава развитието на две нови разклонения от мястото на прищипване. И това води до по-гъст и храстовиден босилек, по-здраво растение, по-голямо изобилие от листа, които да берем, и забавяне на цъфтежа, което запазва листата по-ароматни.
Прищипваме босилека като първо идентифицираме връхчето на стъблото. След това го проследяваме надолу до мястото, където от стъблото излизат две срещуположни листа. Накрая с пръсти отщипваме точно над тази двойка листа.
Тъй като босилекът обикновено цъфти през лятото, е добре да не забравяме да го проверяваме поне веднъж седмично за нов растеж и да не пропускаме прищипването при необходимост.
