Когато избираме кой ресторант да посетим, най-голямо внимание, разбира се, обръщаме на менюто. Известен шеф готвач, който се вихри в кухнята, или пък конкретно препоръчано ястие също могат да ни накарат да го посетим. Но има и един не по-малко важен фактор, който привлича вниманието, гъделичка интереса и ни кара да отидем веднъж, а след това и да се върнем.

Битката за най-стария ресторант в света: ето кои са претендентите

Битката за най-стария ресторант в света: ето кои са претендентите

За момента доказаният победител е един

Атмосферата и интериорът на едно изискано място за хранене са съществена част от неговия имидж - особено в ерата на социалните мрежи, когато всичко трябва да е и вкусно, и да изглежда добре на снимка. Разбира се, винаги е имало ресторанти, които можем да определим като архитектурни шедьоври.

А тези, които тази година могат с гордост да носят това признание, са събрани в традиционния списък на Annual Prix Versailles за най-красивите ресторанти в света. Ето и кои намират място в него и защо си заслужава да ги видим на живо.

Gerbou (Дубай, ОАЕ)

Това не е първото отличие, което печели за интериора си. Решен е в традиционния за емирствата стил и съчетава традиции и модерна изтънченост. Има редица интересни акценти като дивани от камилска кожа, а по-голяма част от използваните материали са местно производство - точно както продуктите в кухнята.

Smoked Room (Дубай, ОАЕ)

Още едно предложение от емирството, което става все по-притегателна точка за туристи от целия свят и със сигурност ресторантите са една от причините за това. Тук се цели задушевна обстановка, светлините са приглушени, а цветовете - предимно тъмни. Има основна зона за хранене за 14 души, които гледат как храната им се приготвя на огън, както и отделна десертна зала.

Blackswan (Пекин, Китай)

Оставаме в тъмната гама с още един ресторант със звезда Мишлен. Стилът е семпъл и елегантен, почти всичко е бяло с монохромни нюанси за хармония. Не особено семпли обаче са ориенталската озеленена градина с перфектно подрязани дървета и голямото езеро, в което плуват лебеди, включително и черни. 

Ōrtensia (Шанхай, Китай)

Още едно китайско предложение, където се сервира френска и японска кухня сред интериор, който интерпретира сливане на трите култури. Рустикални плочки, традиционни китайски лакови покрития, ръчно резбована дърворезба са само част от акцентите, които си струва да се видят отблизо.

Lobster Club (Палма де Майорка, Испания)

Една европейска спирка, която се отличава с разположението си на брега на морето и олицетворява средиземноморския начин на живот. Тук има множество отделни зони за хранене, разположени около централния бар. Но най-впечатляваща със сигурност е морската панорама, просторната тераса и инфинити басейнът.

Bouchon Carême (Хелзинки, Финландия)

Това е един традиционен френски ресторант в скандинавска столица. И атмосферата е точно както приляга - топъл, живописен декор със своите автентичност и стил. Големи, обли прозорци, много естествена светлина и меки тонове в интериора - всичко това ни кара да се отпуснем и да се насладим на не по-малко прекрасната кухня.

Ladurée Rue Royale (Париж, Франция)

Ето и едно традиционно френско предложение в центъра на Града на любовта. Това уникално място, което мнозина сравняват с будоарите на Мария Антоанета, преминава теста на времето от 1862 г. Преди е било място за чай и сладкиши, а миналата година отвори врати с изцяло реставриран декор, запазил цялата му богата история.

Ducasse Baccarat (Париж, Франция)

Оставаме във френската столица с още едно място с интересна история, което е било център на висшето общество, художници и интелектуалци от 20-те до 50-те години на миналия век. Ресторантът е реставриран с уважение към наследството си и тук можем да видим както много съвременни, така и класически произведения на изкуството, много кристали и мебели, дело на френски занаятчии.

Julie's (Лондон, Великобритания)

Освен с локацията си в квартала Notting Hill, това лондонско предложение привлича вниманието с "отличителния си, декадентски стил, подсилен от дискретния чар на буржоазията". И десетилетия наред той е притегателен точка както за интелигенцията и висшето общество, така и за представителите на различните изкуства. През 70-те години на миналия век ресторантът е бил "нещо като джентълменски клуб", а сега всеки може да го посети и да се потопи в атмосферата му.

Shell (Нуса Пенида, Индонезия)

Отиваме доста надалече до едно място, което определено си заслужава посещението. А видът му напълно отговаря на името, което носи. Този ресторант буквално е във формата на мида и е част от луксозен ретрийт комплекс. Той е типичен пример за биомимикрия - дизайнерски подход, при който растенията и животните вдъхновяват архитектурата. Ефектът е постигнат със специални бамбукови структури с големи разстояния помежду си, както и стени от трамбована пръст, затова и всичко изглежда толкова естествено.

Coro (Орвието, Италия)

Ресторантът се намира в сградата на църква от XVI век, запазила своя автентичен стил. Със своите туфови стени, останки от олтара, естествена светлина и съвременни произведения на изкуството, всичко е подредено така, че да постигне баланс между сакралното и ежедневното. И ни кара да се чувстваме сякаш сме част от тайнствен ритуал.

Seven Island (Пусан, Южна Корея)

Той е разположен на о. Гадеокдо. Всъщност е това не е ресторант, а по-скоро кафене, състоящо се от седем взаимносвързани сгради, разположени на различни позиции с лице към седемте околни острова. Това позволява да не се пропусне нито една спираща дъха гледка към океана. Интериорът е основан на контрастите между цветове, светлини и сенки и е не по-малко впечатляващ.

Kimyona (Рияд, Саудитска Арабия)

Този бар в центъра на столицата има типичната за повечето приглушена атмосфера, но тя има и с много какво да ни впечатли - например с естествени камъни, китайски керамични керемиди, непрозрачни стъклени тухли и стомана, вплетени в интериора. А таванът, изграден от метални листове, създава уникално взаимодействие на топлина, прохлада и неутралност.

Another Smith (Та Сай Луат, Тайланд)

Този ресторант има и интересно име, и интересен интериор. Разделен е на три основни части, сред които и кафене, и магазин за бижута, а кухнята и ситуирана в центъра. Всяко пространство е свързано с останалите и е в стила на традиционните китайски къщи - например с бамбуковите си елементи.

Beefbar (Ню Йорк, САЩ)

Както се досещаме от името му, това е ресторант, където можем да хапнем превъзходно телешко. Но е и място с акценти в стил Арт Деко и високи тавани, подчертани от високи сводести прозорци. Интериорът е богат на различни видове текстил и други материали, които са в перфектна симбиоза.

Japón (Маями, САЩ)

Последното предложение в списъка е отново американско, но под сериозното влияние на японската култура - и в кухнята, и в интериора. Ръчно рисувани тавани, оригинални антични дървени гравюри и винтидж картини са само част от акцентите, които правят интериора наистина уникален.