Като се имат предвид няколкото дълги години пандемия, всички се надяваме, че през 2023 г. ще прекараме повече време извън домовете си в компанията на тези, които обичаме. И тъй като заведенията работят с пълна сила, не е зле да се информираме какви ще са тенденциите при коктейлите през предстоящата година. Въпреки че няма абсолютно нищо лошо в класическите питиета, може би не е зле да опитаме нещо ново и различно.
Прогнозите за най-търсените напитки правят от Yelp - основаната през 2004 г. популярна онлайн директория за откриване и оценяване на барове, ресторанти, кафенета, фризьорски салони, спа центрове и т.н.
Миналата година Yelp прогнозира, че силните и горчиви алкохолни напитки ще бъдат във възход, особено Negroni, както и класически коктейли, имитиращи мартини, като Espresso Martini или Cosmopolitan. В същото време те очакваха напитки като текила, коняк и бира да увеличат популярността си.
Източник: iStock
Интересното е, че от компанията тогава отбелязаха, че безалкохолните алтернативи също ще заемат централно място. И тъй като тази тенденция продължава, коктейлите без алкохол намират място и в тазгодишните прогнози. А като се има предвид, че много знаменитостите създават свои собствени линии от напитки без алкохол, не е особено изненадващо.
От Tasting Table отбелязват, че алтернативите на безалкохолните коктейли ще продължат да бъдат на мода през 2023 г., като се започне с Michelagua, който има увеличение на търсенето от 62%, и се очаква популярността му да нарасне и през следващата година. Следвайки тенденцията на своята алкохолна сестра Michelada, Michelugua е забавна, безалкохолна версия на мексиканската напитка, използваща agua fresca, вместо бира.
Agua fresca ("прясна вода" или "хладна вода") се прави с вода и плодове. Плодовият сок обикновено се прави чрез изстискване на течността от плода, който обаче се разрежда с вода.
