5 грешки, които да не допускаме, когато готвим на фурна

Готвенето на фурна е лесен и полезен начин да приготвим храната си у дома. И макар да е един от основните и най-често използвани уреди в кулинарията, дори и новите и най-високотехнологични фурни не предотвратяват допускането на грешки. Ето пет, които да не правим, когато използваме фурната.

Перфектното печено пиле: как да го постигнем в 6 лесни стъпки

Ключът е в това да го сложим в студена фурна

Поставяме храната във фурната неправилно

Когато слагаме ястието да се пече, е добре да центрираме съда, като оставим равно разстояние от всички страни и внимаваме да не е прекалено навън и навътре във фурната. Така ще сме сигурни, че храната ще се пече на стабилна температура и разпределението на топлината е най-равномерно. Освен това трябва да обърнем внимание на кое ниво поставяме решетката във фурната.

Претоварваме фурната

Вероятно често се изкушаваме да печем няколко ястия едновременно, когато не разполагаме с много време за готвене. Това обаче не е препоръчително по две причини. Едната е, че съдовете няма как да заемат центрирано място във фурната, за което вече споменахме. А другата е, че по този начин ястията няма да се сготвят добре.

Не използваме термометър

Всички съвременни фурни имат вграден термометър, което вероятно ни кара да си мислим, че е достатъчно, за да имаме перфектно сготвено ястие. Истината обаче е, че фурната има по-топли и по-студени зони. И за да се уверим, че няма отклонение от зададената температура, е препоръчително да я проверим с дигитален термометър.

Отваряме фурната прекалено често

Когато искаме да проверим готовността на ястието, което печем, обикновено си позволяваме да отваряме фурната доста често. И това е една от най-честите грешки, които хората допускат. Трябва да се стараем да я избягваме, за да не предизвикваме колебание в температурата в уреда и така да рискуваме печивата ни да спаднат.

Безвредно ли е да слагаме алуминиево фолио в микровълновата

Кога да бъдем внимателни към безопасността в кухнята

Не използваме правилната фурна или не използваме фурната си правилно

Когато избираме фурната, която ще използваме у дома, е добре да я съобразим със собствените си специфични нужди. Конвекционалните фурни обикновено са най-добрият вариант за домашно готвене. Независимо от вида фурна, който използваме обаче, е полезно да познаваме функциите и особеностите ѝ. Така например, ако тя не разполага с функция за пара, водната баня е чудесна опция за случаите, в които печем хляб например и искаме той да получи тънка, хрупкава коричка, пише Eating Well.