На 17 февруари 2009 г. стартира първата Бариста академия в България по инициатива на NESTLE Professional, в рамките на която специалисти в приготвянето и поднасянето на кафе и кафе-напитки в света ще предадат своя опит и познания на бармани, баристи, собственици и управители на заведения.
Партньор на инициативата е компанията NEXTMEDIA HELLAS, която организира професионалните семинари на Бариста академията в Гърция. На първия семинар от Академията мастър-бариста Кристина Кумпуни демонстрира как се приготвят и поднасят съвършените кафе-специалитети. На събитието беше представена и новата категория напитки - Nescafe Lattes, която Nestle Professional ще лансира на българския пазар през април 2009 г.
„Лансирането на първата професионална Бариста академия в България е естествено следствие от стремежа на NESTLE Professional да разработва все по-висок клас специални кафе-напитки, които да задоволят желанието за уникалност и лукс на съвременния потребител.
Стремежът ни е да създадем професионален център за обучение на нашите партньори, бармани и собственици на заведения, като им предоставим ноу-хау на световно ниво, с цел постигане на все по-качествено обслужване в заведенията, в които присъстват марките на Нестле," коментира Петър Стоилов, бизнес мениджър на Nestle Professional за България.
През изминалите години пазарът на кафе-напитки за консумация извън дома бележи значителен ръст и се очаква тази тенденция да се запази. Прогнозата на Evromonitor сочи, че продажбите в индивидуалните кафетерии ще се увеличават с 4.1% в периода 2009-2011 г., докато продажбите на специализираните кафе-шопове, от своя страна, се очаква да се удвоят.
Академията ще предложи на бъдещите професионални баристи оптимални знания, умения и практически опит в приготвянето и предлагането на специални гурме напитки. Това ще стане чрез пряко взаимодействие с бармани и собственици на кафе-барове, с цел обединяване на науката за съвършено приготвяне на кафе-напитки и ежедневната работа в кафетерии.
През 2009 г. в Бариста академията ще се включат над 500 участници. Участието в Академията се удостоверява с издаването на сертификат след успешното завършване на програмата. Сесиите ще се провеждат в офисите на NESTLE България в специално оборудвана за целта зала.
