От университета на Манчестър съобщиха, че ще качи в интернет готварската книга "Forme of Cury", използвана в двора на английския крал Ричард II и съставена през 1390, съобщава вестник "Гариън".
В съставената през Средновековието книга се съдържат указания за приготвянето на 205 блюда, много от които отдавна забравени.
Отделни страници за заснети и качени на сайта на Британската библиотека, като са придружени с коментар. Кулинарната книга представлява интерес както за историците, така и за обикновените граждани.
В нея например пише не само за подправки, характерни за Англия, но и за скъпоструващи вносни продукти, като зехтин, карамфил, мускатов орех, кардамон и др.
Съдържат се и екзотични и не съвсем законни рецепти за приготвяне на месо от китове и тюлени, от жерави и чапли, от делфини и др.
Заглавието за сборника с рецепти - "Forme of Cury" ("Кухненски списък") - е било измислено в края на XVIII век от антикваря Самюъл Пег, който пръв издава пергаментния свитък под формата на книга.
