Кухнята на всяко домакинство, в което готвенето е ежедневие, най-често изобилства от разнообразни пособия. Те със сигурност са удобни и практични, но е добре да имаме предвид, че в някои случаи част от тях могат да бъдат и вредни за здравето.
Когато често използваме гумена шпатула например, тя бързо се захабява. И това не просто я кара да изглежда неприятно, но и да задържа упорити бактерии, които могат да причинят здравословни проблеми.
Добре е да имаме предвид, че ако сме използвали този кухненски прибор твърде продължително, трябва да го заменим с нов. В противен случай пукнатините по повърхността, които се образуват от износването му, задържат остатъци от храна и влага и позволяват на бактериите да се размножават, потенциално пренасяйки се върху храната ни.
Проблем е също, че когато е напукана, гумената шпатула не може да бъде добре почистена при измиване с препарат за съдове. Поставянето ѝ в съдомиялна машина също не е по-добра опция. Въпреки че този метод може да намали бактериите, остава опасността от отделяне на силоксани и микропластмаси.
Източник: iStock
Излагането на бактерии, като ешерихия коли и салмонела, които често остават по износените гумени кухненски прибори, могат да доведат до хранително натравяне. И макар те да са срещани и в обществени заведения, можем да се предпазим поне като дадем приоритет на хигиената в собствената си кухня.
За целта е необходимо не само да се отървем от захабените гумени пособия, които да заменим с нови, а след това и да ги поддържаме. Най-добре е да заложим на еднокомпонентна силиконова шпатула с максимално изчистен дизайн, за да предотвратим задържането на бактерии. В случай че я поддържаме в добро състояние, тя може да издържи пет или дори повече години.
Полезно е да знаем също, че в повечето случаи силиконовите прибори са устойчиви на температура до 220°C. Не бива обаче да ги оставяме в горещи съдове (например в горещ тиган със сос), тъй като топлината може да доведе до разграждането на материала. А когато ги измиваме след употреба, е препоръчително това да става на ръка. Съдомиялната машина също е подходящ вариант, но е добре да ги поставяме на горната решетка, пише Eating Well.
