Според тяхното изследване прекомерната употреба на червено месо увеличава с 25% вероятността от попадане в рисковата група за т.нар. метаболитен синдром в сравнение с тези, които употребяват такова месо не повече от 2 пъти в седмицата.
Учените са провели изследването сред 9514 души, разделени на две групи. Едната е спазвала диета, състояща се от големи количества месо и пържени продукти, а другата е приемала голямо количество плодове и зеленчуци.
След 9 години при 40% от участниците от първата група са се появили 3 и повече фактори, свързани с метаболитния синдром.
