Всеки отброява дните до коледните празници по различни причини - едни нямат търпение да получават и раздават подаръци, други си чакат дългите почивни дни, прекарани с близките, а трети нямат търпение да седнат на отрупаните маси и да чревоугодничат. Преди да дойде това време обаче е време за Коледните пости.
Те започват днес, 15 ноември, и продължават до 24 декември, когато за последно трябва да ядем постно. Разбира се, ако принципно не сме вегетарианци, подобно дълго избягване на месо и месни продукти може да ни се стори като голямо изпитание. И нищо не е на сила, нито на всяка цена. Ако решим да постим, трябва да го направим с желание, вяра, решителност и силна воля.
Дори да не издържим до Бъдни вечер, отново ще сме дали на тялото си едно прочистване, от което със сигурност имаме нужда в края на годината. Прочистване и физическо, и духовно.
Източник: iStock
Рожденственският пост не е толкова строг, колкото Големия пост преди Великден, но все пак има своите ограничения. Ако го спазваме, не бива да консумираме месо, яйца, мляко и млечни продукти. Рибата е позволена само през уикендите и на Никулден.
Залагаме основно на плодове, зеленчуци, бобови култури, ядки, от които също може да си набавим необходимите хранителни вещества, ако знаем как да ги подбираме и комбинираме.
За да ни бъде по-лесно да спазваме постите, особено ако другите членове от семейството ни нямат това намерение, най-добре е да си изготвим примерно меню за седмицата, което да спазваме. И в него трябва да заложим на разнообразието от продукти, от което организмът ни се нуждае.
Източник: iStock
- Бобовите култури са богати на протеини, с които да наваксаме липсата на месо.
- Зеленолистните зеленчуци като спанак и коприва ни набавят нужното желязо, за да не се окажем с по-нисък хемоглобин след края на постите.
- Овесените ядки и пълнозърнестите храни са перфектен избор за засищаща закуска, с която да заменим яйцата.
- Сега е моментът да открием и ядковите млека, ако вече не сме ги заобичали.
- Яхниите са подходящи за вкусни и засищащи вечери като освен на картофи, боб и леща, може да заложим и на лимец и нахут.
- Разбира се, не може да издържим и без нищо сладко, а рецепти за веган десерти вече може да намерим десетки. От кремове с авокадо през веган брауни със сладък картоф, за всеки вкус има по нещо.
Ограниченията през този период са поредната причина да развихрим въображението си и да разнообразим менюто си. И със сигурност някои от рецептите ще продължим да си приготвяме и след това.
