За 13-а поредна година бармани и ресторантьори от цял свят се събират, за да определят най-добрите 50 бара в света.
Класирането на баровете, организирано от William Reed Business Media, тази година се направи на базата на гласуване на 600 експерти по напитки от цял свят. За 2021 г. в него попадат барове от 17 държави.
Ние сме подбрали първите 10 в класацията, показани във възходящ ред. Нека хвърлим едно око, за да имаме предвид къде да пием по един коктейл по време на следващото ни пътуване.
10. Katana Kitten, Ню Йорк
Когато посетим бар, кръстен на самурайски меч и котка, то е ясно, че пиенето тук ще бъде всичко друго, но не и обикновено. По същество този бар в Гринуич Вилидж е с хибридна концепция - наполовина американски идеи с наполовина японски привкус.
Затова не е никак изненадващо, че именно в Katana Kitten можем да открием традиционния Old Fashioned коктейл, поднесен обаче доста нетрадиционно в комбинация с японската алкохолна напитка шочу и зеленият чай хоуджича, обработен на дървени въглища.
9. Jigger & Pony, Сингапур
Тук има непрекъснато развиващо се творчество в менюто и повече от интересни нови предложения благодарение на разнообразия екип, с който се работи. Отличава се не само с приятен интериор, но и със страхотна бар храна и нестандартни безалкохолни предложения за трезвениците.
9. El Copitas, Санкт Петербург
Малък, но уютен бар в руския град Санкт Петербург, където мексиканските напитки и гостоприемство са на почит. Още с влизането получаваме безплатен шот, а след като се настаним на голямата обща маса, можем да разгледаме и най-новите коктейли и тако творения от менюто, написано на дъска с тебешир.
Както добре знаем, в Санкт Петербург не се отглежда нито агаве, нито лайм, да не говорим, че преди създаването на бара, дори не е имало човек откъде да си купи бутилка текила. Затова и снабдяването с пиене в този бар е било нещо като военна операция. Ако случайно попаднем на собствениците в El Copitas, те с радост ще разкажат за някои от приключенията си в опитите си подсигурят текила за клиентите на заведението.
7. Coa, Хонг Конг
И този бар се отличава с култа си към мексиканските напитки. Собственикът Джей Кан неведнъж посещава Мексико, затова и кръщава бара си на уреда, който се използва за събиране на реколтата от агаве - coa.
Тук можем да опитаме огромно разнообразие от текила и мескал (също традиционна мексиканска напитка, която не ви препоръчваме), които са в комбинация с интересни коктейли и разнообразни предложения за хапване. Барът произвежда дори собствена марка текила.
6. Licorería Limantour, Мексико Сити
Открит за първи път преди десетилетие, Licorería Limantour се превръща в институция в бурната сцена на нощния живот в Мексико Сити. Считан за един от най-добрите парти барове в града, Licorería Limantour изпъква със своя сериозен подход към приготвянето на напитки, където коктейлите винаги са цветни, интересни и в съответствие с шумната атмосфера на бара.
5. Florería Atlántico, Буенос Айрес
Пренасяме се в аржентинската столица и един бар, който е събрал целия колорит на местното население. Менюто отразява американската коктейлна култура, страстта към виното на италианците, испанците и французите и слабостта към джина на англичаните и нидерландците.
4. The Clumsies, Атина
Единственото балканско предложение, което намира място в челната десятка. 100 % перфектно качество на храна и напитки, гарнирани с традиционното гръцко гостоприемство. Обстановката е толкова уютна, че ни кара да се чувстваме сякаш сме си у дома. Можем и да похапнем вкусно или да си вземем коктейл в бутилка за из път.
3. El Paradiso, Барселона
Величествената извита дървена ламперия на големия бар на Paradiso е последното нещо, което очакваме да видим, след като преминем през вратата в задната част на магазин за хамон в модерния квартал El Born в Барселона. За да съответства на зашеметяващия декор, собственикът Джакомо Джаноти и неговият екип създават едно наистина впечатляващо меню.
Елементът на изненада продължава със сложните напитки в светещото меню, като Space Colada и Volcano Negroni, които се сервират заедно с мини вулкан от сух лед, изригващ над чашата.
2. Tayēr + Elementary, Лондон
Барът успя да се изкачи от пета позиция миналата година до втора през 2021 г. Кой знае, може да стане и първенец догодина. Страхотен бар в индустриален стил, където коктейлите се приготвят за секунди, тъй като се смесват предварително в бутилки, а виното и бирата са със собствен етикет на Tayēr + Elementary.
1. Connaught Bar, Лондон
Първенец и тази година е Connaught Bar в Лондон. Самият бар прилича на произведение на изкуството, а предложенията в менюто и обслужването са на най-високото световно ниво.
Connaught Bar е в челната десетка в последните 11 години, но за пръв път застана на върха през 2020 г.
