Чесънът - толкова уважаван по нашите ширини (а и не само), най-вече заради полезните си качества и способността да придава аромат и по-лютив вкус на ястията, които приготвяме. За да се получат те по възможно най-добрия начин е препоръчително да заложим на цели скилидки вместо на млян чесън.
Но обелването на скилидките може и да ни се струва като много досадна и понякога по-трудна от необходимото задача. За щастие има лесни начини да ги обелим, така че хем да си спестим усилия, хем и време. Ето пет лесни и хитри начина, с които бързо да обелим чесъна.
Предварителна подготовка
Преди да преминем към който и да е от методите, не би било излишно предварително да отстраним най-външните слоеве на главата чесън, както и горната ѝ част.
С разклащане в буркан
Ако искаме да обелим много скилидки наведнъж, методът с буркана е най-бърз и ефективен. Освен това е особено полезен, ако чесънът е по-сух. Трябва ни единствено буркан, в който слагаме цялата глава чесън. Затваряме капака и разклащаме буркана, докато скилидките се отделят. После ги изваждаме, отстраняваме най-външните им обелки и ги връщаме отново в буркана за ново разклащане, докато всички обелки се отделят от скилидките.
С притискане с нож
В случай че ни трябват по-малко скилидки, може да заложим на метода с притискането. Поставяме една скилидка върху дъска за рязане и я притискаме с плоската страна на ножа. Целта е да се смачка леко, за да се отделят по-лесно обелките.
Източник: iStock
В микровълнова за няколко секунди
С най-малко усилия може да обелим чесън просто като го загреем в микровълнова фурна за 10 до 20 секунди. След като го извадим, обелките ще се махнат по-лесно. Добре е да имаме предвид, че за този метод трябва предварително да отрежем горната част на главата чесън и да я използваме непосредствено след изваждането от уреда, за да не започне да се окислява на стайната температура.
С накисване в топла вода
Друг начин, който третира чесъна с по-висока температура, е накисването. За целта в купа поставяме скилидките и ги заливаме с гореща вода. Оставяме ги да се накиснат за една минута, след което може да ги извадим и обелим с лекота. Единственото, с което трябва да се съобразим при този метод, е водата да не е твърде гореща. В противен случай чесънът може да се сготви леко и да промени вкуса или текстурата си.
С преса за чесън
Разбира се, кухненските инструменти са създадени, за да улеснят работата ни в кухнята, но не всеки разполага с пълно оборудване. Ако все пак имаме преса за чесън у дома, тя е идеален вариант бързо да се сдобием с наситнен чесън. Можем да поставим скилидката и необелена, а след като натиснем дръжката на пресата, обелката ще остане вътре. Недостатъкът на този метод е, че често в пресата остава наситнен чесън и може да бъде трудно да се почисти, пише сайтът на Martha Stewart.
