Камерън Диас е родена в Сан Диего, Калифорния. Напуска дома на 16 и в следващите 5 години живее в Япония, Австралия, Мексико, Мароко и Париж.
На 21 години без да има никакъв опит в актьорството е избрана да партнирана Джим Кери в The Mask (1994). Следващите три години тя подобрява уменията си и участва във филми като The Last Supper (1995); Feeling Minnesota (1996); и Head Above Water (1996).
Известността й расте и с филмите My Best Friend's Wedding (1997), There's Something About Mary (1998). Charlie's Angels (2000), Vanilla Sky (2001), The Holiday (2006), Да си остане във Вегас(2008).
Камерън е носителка е на редица награди и номинации, а името й фигурира във всички класации за най-секси актриси в Холивуд. Именно за това престижното списание Vogue я е предпочело за лице на юнския си брой.