Йорданка Фандъкова е родена на 12 април 1962 г. Възпитаничка е на 35-а руска езикова гимназия - София. После завършва СУ "Св. Климент Охридски" - специалност руска филология. Трудовата си кариера започва като учителка в 73 СОУ "Владислав Граматик" в София, а от 1998 г. е директор на школото.

През 2005 г. е назначена на поста заместник-кмет на Столична община с ресор "Култура, образование, спорт и превенция на зависимости".На парламентарните избори за 41-о Народно събрание приз 2009 г. е избрана за депутат от ГЕРБ. През същата година става министър на образованието, младежта и науката в правителството на Бойко Борисов.

На 15 ноември 2009 година Йорданка Фандъкова е избрана за кмет на София. През 2011 година тя се кандидатира за втори мандат и печели още на първи тур.Съпругът й Юри е педиатър, има една дъщеря.

Столичната кметица победи коварната болест и днес за пръв път говори подробно и искрено за битката и ужаса, през които е преминала, пише БЛИЦ."Страхът на хората идва от факта, че не се говори достатъчно за това заболяване. А края на краищата това е заболяване като всяко друго. Има тежки форми, които за съжаление завършват фатално; има и леки, които се лекуват и никой не разбира. След като преминах през това изпитание, се оказа, че има много хора, които лично познавам, и са живи и здрави, слава Богу, и до днес.

Просто не са говорили за това. Аз се съгласих да говоря, за да може да дам сила на хора, които имат нужда от това, които научават за диагнозата си и всеки смята, че е много страшно. Иначе не обичам да говоря за лични неща и за себе си," споделя Фандъкова.

"Аз съм вярваща. Това страшно ми помага във всеки момент, включително и в този. Но това си е една вътрешна моя вяра, усещане, без някакви специални ритуали и действия. Аз вярвам на медицината, вярвам на лекарите и съм много дисциплиниран пациент. Каквото ми кажат, правя го, без да разпитвам. Защото не съм специалист и да разпитвам, и да ми обясняват... - доверявам се напълно на лекарите. "