Дотогава от менюто трябва де се изключат храните от животински произход - месо мляко, сирене, яйца, кашкавал.
На Никулден, който се празнува на 6 декември, по изключение се приготвят ястия от риба.
Олио и вино се употребяват по време на постите, с изключение на дните сряда и петък.